tournedos rossini
Vous êtes plutôt viande , un bon tournedos rossini et vous serez conquis .
pour 4 personnes il vous faut : 4 tournedos de boeuf , 4 tranches de foie gras , 1 verre de vin de Madère , 30 g de beurre , sel , poivre
préparation 2min , cuisson 7min
1) faire fondre le beurre dans une poêle avec couvercle . Quand la poêle est bien chaude verser le Madère et réduire environ 2min .
2) ajouter les tournedos et cuire 2min sur chaque face .
3) déposer une tranche de fois gras sur la viande , couvrir 1min .
4)servir et arroser avec le jus
BON APPÉTIT